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Amerikanischer Frucht Cobbler

Frucht-Cobbler in Amerikanischer Frucht Cobbler
Bei dem vorweihnachtlichen Bofrostbesuch habe ich mich zu einem Bofrostkochbuch hinreissen lassen. Ich muss sagen, das Buch ist tatsächlich mit sehr vielen einfachen und außergewöhnlichen Rezepten bestückt. Einiges habe ich bereits nachgekocht, super lecker!!!

Heute gab es zum Nachtisch ein weiteres Schmankerl: einen amerikanischen Frucht Cobbler.

Hier das etwas abgeänderte Rezept:

Zutaten:

500g Früchte nach Wahl (am Besten Mischobst – gefroren)
50g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
100g Butter
200g Mehl
100g Zucker
250 ml Milch
1 TL Backpulver
Priese Salz

Zubereitung:

Die Früchte auftauen und abtropfen lassen. Braunen Zucker, Zimt und Zitronensaft dazu geben und gut vermischen.
Den Backofen auf 175 Grad aufheizen. In einer Auflaufform die Butter im heissen Backofen schmelzen lassen. Rausnehmen (Vorsicht HEISS!), und die flüssige Butter in der Form verteilen.
Den Teig aus Mehl, Zucker, Milch, Backpulver und etwas Salz herstellen und in die heisse Auflaufform giessen – nicht rühren!
Darauf die gezuckerten Früchte verteilen und in den heissen Ofen für ca. 60 min. schieben.
Mit geschlagener Sahne garnieren und warm servieren.
Mmmmmh… ein Gedicht!!!

Guten Appetit!


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